HA018 100+1 Sardina

Sobre materias primas	Material principal: Poliéster País de origen: China
tamaño	Ancho 7 × Fondo 28 × Alto 14 cm

Edad objetivo: 3 años y más

¿Qué es la sardina?

Hábitat: Peces de agua salada.
El Océano Pacífico, el Mar de Japón, el Mar de China Oriental y el Mar Interior de Seto frente a la costa sur de Hokkaido y Kyushu.
Primorye, Sakhalin, las Islas Kuriles, las costas este y sur de la Península de Corea, la Isla de Jeju, la costa china del Mar Amarillo y Taiwán.

Ecología: La temporada de desove comienza a principios de otoño, aunque es rara, y se extiende principalmente de diciembre a junio. El número de huevos puestos es de 30.000 a 50.000. Se producen en varios lotes durante la temporada de desove.
Cuando eclosionan por primera vez, miden unos 2 mm de largo (en lo sucesivo omitido) y crecen hasta unos 6 cm en seis meses. 8 a 12 cm en un año. Crece hasta unos 20 centímetros en dos o tres años. Hay algunos peces que tienen hasta 7 u 8 años, pero el promedio de vida es de 3 a 4 años.
Ingieren (comen) plancton vegetal y animal mientras migran a zonas costeras y mar adentro.

Información básica: Las sardinas se refieren básicamente a pescados de la familia del arenque y de la familia de las anchoas. En particular, son importantes "tres tipos de sardinas". Son las sardinas, las sardinas japonesas, que pertenecen a la familia de los arenques, y las anchoas, que pertenecen a la familia de las anchoas. Estas tres especies se capturan en grandes cantidades y son importantes no sólo para el pescado fresco sino también para la industria procesadora. En otras palabras, se le puede llamar de tipo industrial. Hay una industria de procesamiento en el patio trasero del área de producción, y la gente puede ganarse la vida con estos tres tipos.
Básicamente, estas tres especies se consideran sardinas, pero la cantidad de sardinas capturadas del género Sappa, como las sardinas, está aumentando. También se incluye el género Sappa porque se ha convertido en una presencia que no se puede ignorar. Cuando decimos simplemente "sardinas", a menudo nos referimos a sardinas. En el pasado, se capturaron 4,5 millones de toneladas de pescado, lo que representa el 40% de todo el pescado capturado en Japón. Aunque se utilizaba para pescado fresco, también se utilizaba para productos procesados ​​como pescado seco, piensos para ganado y fertilizantes. Sin embargo, la cantidad de pescado capturado ha disminuido a menos de una décima parte. Aún así, es indispensable para tiendas minoristas como supermercados y restaurantes como pescado seco, enlatado y fresco.
Una de las características del pescado es que se utiliza en pequeñas cantidades como ``morral seco'' cuando son jóvenes, y como ``sardinas secas'' cuando crecen.
Otro punto importante es que es un ingrediente principal de la cocina tradicional (cocina local) en todo Japón. Nabe de la ciudad de Fukuoka, prefectura de Fukuoka, Narezushi de Kujukuri, prefectura de Chiba y Hama Iri de la prefectura de Ishikawa son infinitos. La demanda de pescado fresco no puede satisfacerse con pescado de producción nacional y gran parte del mismo se importa de California, California y otros países.

Fuente: Guía ilustrada de mariscos del mercado Bouzu Konjac